02 École et formation

RAMUNTXO SANTESTEBAN

L’école n’était pas pour lui. Depuis 8 ans il voulait être cuisinier. Avec 15 ans il est allé apprentis chez Arozena, aujourd’hui Aroberri, avec Lutxi Bortaire. Il a eu son CAP au bout de 2 ans. Il était très bien chez Arozena mais voulait aller ailleurs pour voir autres choses.