40 Formación culinaria y gestión empresarial de los hijos

FELISA GOÑI EZCURRA

Los hijos se formaron haciendo prácticas en diversos lugares prestigiosos, como el restaurante Ithurria en Ainhoa y con la familia Arbelaitz. Patxi y José Ignacio se especializaron en gastronomía y repostería, este último tras formarse en Barcelona, mientras que Berto y Óscar asumieron la dirección y gestión tanto del hotel como del castillo.